Piekę ... jabłkowe muffiny pełne orzechów

Nasza szarlotka bez cukru nasunęła mi pomysł na muffinki. Postanowiłam podobne ciasto przygotować i upiec te puchate pękate babeczki. Dodałam jednak mnóstwo orzechów włoskich i smak jest po prostu cudny, delikatny - naprawdę cukier byłby zbędnym dodatkiem. Niestety tempo pochłaniania wypieków jest duże także dobrze, że czym prędzej robiłam fotki. Didi dostała z tej samej masy owcę - raczej czarną owcę można by rzec, czarną od goździków mielonych i cynamonu. Konsumpcję rozpoczęła od kopytka, teraz owcy moglibyście szukać ze świecą ;-) 

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej typ 500
• 4 jajka
• kurkuma
• duża garść orzechów włoskich (około 20-30 sztuk)
• 4 średnie jabłka
• cynamon
• imbir mielony
• goździki mielone
• szczypta soli
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki sody 

Wykonanie:

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na małe kawałki, obsypujemy delikatnie kurkumą:

                                                                   

Orzechy łupiemy, rozdrabniamy na mniejsze kawałki

Mieszamy kolejno - mąkę, kurkumę, olej, jajka, cynamon, imbir, goździki, sól, soda, jabłka, orzechy.

Nakładamy do foremek na muffiny (ja miałam 12 plus  mała owca), pieczemy około 30 minut w 180 stopniach, sprawdźcie patykiem tylko w silikonie ostrożnie.

Są pyszne, bardzo puszyste i delikatne - ja do nich oczywiście zrobiła sobie kawę gotowaną z cynamonem, imbirem i goździkiem oraz łyżeczką miodu. Pychooooooza.. 

Michu też ma chętkę - aż zbladł... ;-)

\

Czarna owca lśni cynamono-goździkiem - tym razem jej nie polewałam niczym, została zjedzona w stanie upieczonym "surowym" ;-) Gdzieżeś ty bywał czarny baranie? A w piecu, a w piecu mój mości panie?...