Gotuję...pyszna modra kapusta w dobrym towarzystwie

Didi jest wielbicielką wyraźnych barw ba talerzu - buraczki, tytułowa modra kapusta, intensywnie żółta polenta z kaszki kukurydzianej, etc. zatem dziś do akcji wkracza...kapusta, bynajmniej nie głowa pusta, lecz pełna pysznych liściorów ;-)w swej 5-przemianowej odsłonie. Towarzyszą jej krążki cukiniowe w panierce oraz cale stadko pomidorków koktajlowych (letnią porą mieliśmy wysyp na ogrodzie i człowiek miała chęć wciągać te miniaturki soczyste prosto z krzaczka).

Prezentowany przepis pochodzi z drobnymi modyfikacjami z książki Moniki Biblis Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych, towarzystwo już własnego pomysłu:

Składniki:

• 1 główka kapusty modrej
• 1/4 kostki masła
• tymianek - szczypta
• miód - pół łyżki
• anyż - szczypta
• imbir - szczypta
• pieprz biały
• goździki mielone
• sól - 1 łyżka
• sok z cytryny - parę kropel do smaku
• kurkuma 
• estragon
• mąka pszenna - do zagęszczenia potrawy

Wykonanie:

Kapustę drobno poszatkować

zagotować 1,5 szklanki wody, do wrzątku wsypać tymianek (szczypty mogą być solidniejsze gdy pragniemy bardziej wyraziste smaki czuć ;-))

dodać miód, anyż, masło,

 dodać imbir, pieprz biały, goździki, kapustę

i na końcu sól

gotować 15 minut, sprawdzić, czy nie za słone

dodać sok z cytryny

gotować dalej około 20 minut

zagęścić mąką, dołożyć kurkumę, estragon, dodać ciut miodu jeśli wolimy słodszą, zakończyć na imbirze lub pieprzu

Ja bardzo lubię jeść tą kapuchę z kopytkami czy kluskami śląskimi (Didi oczywiście robi w nich dziurki a nawet osobiście turla kulki), no i do różnistych pieczeni też; ale tym razem były cukiniowe krążki,...

 Co będzie potrzebne?

Składniki:

• młoda cukinia z miękką skórką
• pieprz ziołowy
• jajo
• bułka tarta
• olej do smażenia lub oliwa z oliwek
• kurkuma do bułki
• chili do jaja

Wykonanie:

cukinię pokroić na niezbyt grube plastry (przedtem umyć of course)
oprószyć pieprzem
panierować w jaju z chili, oraz bułce z kurkumą (chili i kurkuma oczywiście dla uzupełnienia smaków, nie walcie ich łychami)
smażyć na rumiano na sposobnej patelce ;)

plus...rzeczone pomidorki z Fufajkowej norki (jak ktoś nie wie, o kim mowa niech głowę w piach schowa i posty opowiadania przeczyta...;-))

Pomidorki umywszy, na pół przekroiwszy i ułożywszy na talerzu malowanym w niezabudki tudzież jelenie na rykowisku, :-D no i konsumpcja! Szczęk sztućców, obrus świeży leży, starsi znad talerzy do młodzieży szczerze szczerzą się...tak co dnia obiad trwa, wdzięków moc w sobie ma. Takie oto zachęcające przyśpiewki w domu mym rodzinnym się uskuteczniało ku poprawie obyczajów a podniesieniu nastrojów...

A Fufajka wskoczył wtedy do domu i naszkicował taka oto scenę obiadową: